olive oil story
스페인 올리브 농장
올오소믈리에
2024. 1. 7. 15:02
Extra Virgin Olive Oil (EVOO)은 생산량에 있어 스페인이 1위,
그뒤를 이어 이태리, 그리스, 튀니지, 터키, 모로코 순입니다.
엑스트라버진 올리브오일이 스페인에서 가장 많이 생산되는 주요 이유
- 기후 조건: 스페인의 기후는 올리브 나무 재배에 이상적입니다. 따뜻하고 건조한 여름과 온화한 겨울은 올리브 나무가 성장하고 건강하게 유지되는 데 도움이 됩니다.
- 토양의 질: 스페인의 많은 지역, 특히 안달루시아 지방은 올리브 나무 재배에 적합한 토양을 가지고 있습니다. 이 토양은 물 배수가 잘되고, 영양분이 풍부하여 올리브 나무의 성장에 좋은 환경을 제공합니다.
- 역사와 전통: 올리브 재배는 스페인에서 수세기 동안 이루어져 왔으며, 이는 농부들에게 풍부한 경험과 지식을 축적하게 했습니다. 이러한 전통과 경험은 고품질의 올리브오일 생산에 기여합니다.
- 다양한 올리브 품종: 스페인에는 다양한 올리브 품종이 있으며, 이는 다양한 맛과 특성을 가진 올리브오일을 생산할 수 있게 합니다. 예를 들어, 'Picual', 'Hojiblanca', 'Arbequina' 같은 품종들이 유명합니다.
- 정부 및 산업 지원: 스페인 정부와 농업 부문은 올리브오일 산업을 적극적으로 지원합니다. 연구, 품질 향상, 마케팅 전략 개발 등을 통해 올리브오일 산업의 성장을 촉진하고 있습니다.
이러한 요인들이 결합되어 스페인을 세계에서 가장 큰 엑스트라버진 올리브오일 생산국 중 하나로 만들었습니다.
Priego de Córdoba, Andalusia | 2019.11
